Karotte-Lauch-Aufstrich mit Thymian
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
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Zubereitung von: Karotte-Lauch-Aufstrich mit Thymian
1.
Karotte und Lauch vorbereiten
Karotte und Lauch waschen und klein schneiden. Einige Karottenscheiben und grüne Lauchringe für die Garnitur zurückbehalten.
2.
Sonnenblumenkerne anrösten, Gemüse karamellisieren
Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne 5 Min. anrösten. 1 EL Öl hinzufügen, auf volle Hitze schalten und Karotten und Lauch sowie Thymian hineingeben. 5 Min. anbraten, dann Apfelsüße einrühren und das Gemüse kurz karamellisieren lassen. Pfanne vom Herd nehmen.
3.
Gemüsemischung pürieren, kräftig würzen
Gemüsemischung mit dem Ingwersaft in einer hohen Rührschüssel oder im Standmixer pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. Kräftig salzen und pfeffern und durchziehen lassen.
4.
Brotscheiben toasten, mit Creme bestreichen
Brotscheiben toasten, mit der Creme bestreichen, mit Karottenscheiben und Lauchringen garnieren und genießen.
Zutaten
Für 2 Portion(en)
1
Möhre(n)
(80 g)
0,50 Stange(n)
Lauch
(57,50 g)
4 EL
Sonnenblumenkerne
(40 g)
1 Teelöffel
Thymian
(2 g)
1 EL
Apfeldicksaft
(20 ml)
2 EL
Ingwersaft
(30 ml)
4 Scheibe(n)
Karotte-Kürbis-Haferbrot
(200 g)
1 EL
Bratöl
(10 ml)
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
1 Prise(n)
gemahlener schwarzer Pfeffer
(0,05 g)
Empfohlene Utensilien
beschichtete Pfanne(n)
Schüssel(n)
Standmixer
Meine Bewertung für Bratöl
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Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 388 kcal
- 1615 kJ
- 17,47 g
- 1,96 g
- 40,34 g
- 13,93 g
- 8,16 g
- 11,85 g
- 1,04 g
-
pro 100 g
- 181 kcal
- 756 kJ
- 8,17 g
- 0,92 g
- 18,87 g
- 6,51 g
- 3,82 g
- 5,54 g
- 0,48 g
-
Gesamt
- 775 kcal
- 3231 kJ
- 34,94 g
- 3,93 g
- 80,68 g
- 27,85 g
- 16,32 g
- 23,71 g
- 2,07 g
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