Hirsecreme mit marinierten Erdbeeren

Name: Hirsecreme mit marinierten Erdbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 75 g Hirse; 1 Päckchen Vanillezucker (10 g); 40 g geröstete & gehackte Mandeln; 250 ml Vollmilch; 500 g Erdbeere(n); 2 EL Orangensaft (30 ml); 3 EL Ahornsirup (60 ml); 0,50 Teelöffel Limette(n) (Abrieb) (1 g); 500 g Quark 40%; 300 g Vanillejoghurt; 2,50 EL Rohrohrzucker (37,50 g)

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

1 Std.
25 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Hirsecreme mit marinierten Erdbeeren

Hirse garen

Hirse nach Packungsanweisung in der Milch bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 15 Min. garen. Topf vom Herd nehmen und die Hirse ca. 30 Min. abkühlen lassen.

Erdbeeren marinieren

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit Orangensaft, Ahornsirup und Limettenschale mischen und ca. 20 Min. marinieren.

Hirsecreme fertigstellen und Mandeln anrösten

Quark und Joghurt mit Zucker cremig rühren, Hirse unterrühren. Gehackte Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. unter gelegentlichem Rühren anrösten, dann auf einen Teller geben und ca. 15 Min. abkühlen lassen.