Erbsen-Pasta-Salat mit Kapern und Thunfisch-Mayo

Name: Erbsen-Pasta-Salat mit Kapern und Thunfisch-Mayo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 125 g Volanti; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g); 2 rote Zwiebel(n) (70 g); 3 Tomate(n) (180 g); 150 g Erbsen (tiefgekühlt); 4 EL Mayonnaise (48 g); 185 g Thunfisch in Öl; 100 ml Vollmilch; 30 g Kapern; 1 Prise(n) Salz (0,05 g)

Aufwand

10 Min. Vorbereitung

15 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Erbsen-Pasta-Salat mit Kapern und Thunfisch-Mayo

Nudeln kochen

Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

Zwiebeln und Tomaten schneiden

In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, vom Strunk befreien und fein würfeln.

Nudeln, Zwiebeln, Tomaten und Erbsen mischen

Heiße Nudeln, Zwiebeln, Tomaten und tiefgefrorene Erbsen in eine große Schüssel geben und beiseitestellen.

Thunfisch-Mayo zubereiten

Mayonnaise, Thunfisch, Milch, etwas Salz und Pfeffer in einen hohen Rührbecher geben und pürieren. Je nach Konsistenz noch etwas Milch hinzugeben.

Erbsen-Pasta-Salat fertig stellen und servieren

Kapern mit 3 EL ihrer Essiglake zur Nudel-Erbsen-Mischung geben. Thunfisch-Mayo vorsichtig unterheben und servieren.

Unser Tipp:

Für eine Variante ohne tierische Zutaten statt Mayonnaise und Milch vegane Alternativen verwenden und den Thunfisch gegen Jackfrucht mit einem Hauch gerösteter Algen austauschen.