Dunkle Chili-Schoko-Mousse mit Birnenherzen

Name: Dunkle Chili-Schoko-Mousse mit Birnenherzen
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Schale(n)
Ingredients: 2 Tafel(n) dunkle Schokolade mit Fleur de Sel (200 g); 2 Avocado(s) (450 g); 2 EL Dattelsirup (30 ml); 1 Prise(n) gemahlener Cayennepfeffer (0,50 g); 0,50 Birne(n) (70 g); 0,25 Granatapfel /-äpfel (62,50 g)

Aufwand

0 Min. Vorbereitung

1 Std.
20 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Dunkle Chili-Schoko-Mousse mit Birnenherzen

Schokomousse zubereiten

Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad unter Rühren schmelzen. Avocados entkernen, Fruchtfleisch herauslösen und in eine Rührschüssel geben. Dattelsirup, Chili sowie die flüssige Schokolade hineinrühren und mit einem Handmixer glatt verquirlen. Die Mousse in zwei Dessertschalen geben und im Kühlschrank für mind. 1 Std. kalt stellen.

Die Avocados sollten sehr reif sein.

Birnenherzen schneiden und Granatpfel entkernen

Birne waschen, halbieren und eine Hälfte längs in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Mit einem Küchenmesser oder einer Ausstechform kleine Herzen herausschneiden/-stechen und Granatapfel entkernen. Die Mousse mit Birnenherzen und Granatapfelkenen servieren.

Mit Granatapfelsaft lassen sich die Birnenherzen rosa färben.