Bunter Auflauf (aus Raclette-Resten)

Name: Bunter Auflauf (aus Raclette-Resten)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 100 g Pilze; 50 g Grüne Oliven ohne Stein; 3 Ei(er) (180 g); 200 g Schlagsahne; 100 ml Grillsauce auf Tomatenbasis; 100 g Raclette-Käse; 1 Schalotte(n) (30 g); 1 EL Bratöl (10 ml); 0,25 Teelöffel Salz (1,25 g); 4 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,20 g); 170 g Mais (Konserve); 1 Rote Paprika (155 g); 400 g Pellkartoffel(n); 40 g Salami

Aufwand

25 Min. Vorbereitung

30 Min. Zubereitung

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*verfügbar in ausgewählten Märkten in Berlin, Potsdam und Frankfurt am Main

Zubereitung von: Bunter Auflauf (aus Raclette-Resten)

Pilze anbraten

1 EL Bratöl (10 ml)

4 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,20 g)

100 g Pilze

0,25 TL Salz (1,25 g)

1 Schalotte(n) (30 g)

Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Schalotte schälen und fein hacken. Pilze in einer beschichteten Pfanne unter Rühren 3–5 Min. anbraten. Dann Öl und Schalotte zugeben und 1 weitere Min. braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und von der Herdplatte nehmen.

Weitere Zutaten vorbereiten

50 g Grüne Oliven ohne Stein

170 g Mais (Konserve)

400 g Pellkartoffel(n)

1 Rote Paprika (155 g)

40 g Salami

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Mais abtropfen lassen. Paprika waschen, putzen und würfeln. Kartoffeln und Salami klein schneiden, Oliven in Ringe schneiden. Alles zusammen mit der Pilz-Schalotten-Mischung in eine Auflaufform (ca. 25 x 17cm) geben und vorsichtig vermengen.

Auflauf fertigstellen und backen

3 Ei(er) (180 g)

100 ml Grillsauce auf Tomatenbasis

100 g Raclette-Käse

200 g Schlagsahne

Eier in einen hohen Rührbecher aufschlagen und verquirlen. Sahne und Grillsauce zugeben, gründlich verrühren und gleichmäßig über dem Auflauf verteilen. Käsescheiben darauflegen und den Auflauf im Ofen (Mitte) 25–30 Min. goldbraun backen.

Unser Tipp:

Der Auflauf schmeckt auch mit anderen Resten: Nudeln statt Kartoffeln, Schinken statt Salami, Zucchini statt Paprika, Kapern statt Oliven – passen Sie das Rezept einfach an Ihre Vorräte an. Besonders praktisch sind Zutaten, die beim Raclette übrig bleiben – sie sind schon fertig vorbereitet.