Alkohlfreier Glögg

Name: Alkohlfreier Glögg
Prep time: 20 min
Cook time: 12 h 20 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 4 Tasse(n)
Ingredients: 150 ml Fruchtsaft; 50 g Rohrohrzucker; 2 Stück(e) Zimtstange(n); 6 Gewürznelke(n); 1 Sternanis; 3 Msp. gemahlener Kardamom; 3 Stück(e) Rosinen; 3 Stück(e) Mandel(n); 1 Orange(n); 1 Bourbon-Vanilleschote(n); 1 walnussgroße(s) Stück(e) Ingwerwurzel; 200 ml Orangensaft; 300 ml Holundersaft; 300 ml Traubensaft

Aufwand

20min Vorbereitung

740 min Zubereitung

Zubereitung von: Alkohlfreier Glögg

Rosinen und Mandeln einlegen

Fruchtsaft in einen tiefen Teller geben und Rosinen sowie Mandeln darin einlegen. Über Nacht ziehen lassen.

Orange und Gewürze vorbereiten

Orange heiß abwaschen, trocknen und die Schale mit dem Sparschäler ganz dünn abschälen. Dabei möglichst keine weiße Haut mit abschneiden. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen. Ingwer samt Schale in dünne Scheiben schneiden.

Glögg zubereiten

Alle Fruchtsäfte in einem großen Topf mischen und mit Zucker, Orangenschale, Vanillemark, Ingwer sowie den Gewürzen bei mittlerer Hitze erwärmen (nicht kochen!). Gelegentlich umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze 20 Minuten ziehen lassen. Den fertigen Glögg durch ein feines Sieb in einen weiteren Topf abseihen und bis zum Servieren warmhalten.