Lupinen - was ist das?

Lupinen zählen zu den Hülsenfrüchten (Leguminosen). Sie sind "Pionierpflanzen", die auch unwirtliche Standorte, z.B. nach Baumaßnahmen, nutzen und für andere Pflanzen vorbereiten. Die farbenfrohen blauen, weißen, gelben oder rosa Lupinen kann man im Frühsommer an Bahndämmen und Straßenrändern bewundern.

Früher waren Lupinen aufgrund ihres Bitterstoffgehaltes ungenießbar. Die gezüchteten Süßlupinen enthalten keine Bitterstoffe.