Walnuss-Cranberry-Quinoa-Makronen (1)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    45 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Keine Angabe
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

Für ca. 15 Makronen
  • 1 Eiweiß
  • 100 g Alnatura Puderzucker
  • 150 g Alnatura Walnusskerne
  • 50 g Alnatura Cranberrys
  • 25 g Alnatura Quinoa gepufft
  • 30 g Alnatura Nougat-Schokolade

Zubereitung

1. Den Ofen auf 150 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 15 unversehrte Walnusshälften beiseitelegen, den Rest (ca. 120 g Walnüsse) mit den Cranberrys in den Blitzhacker geben und mittelfein hacken.

2. Das Eiweiß in einen hohen Rührbecher füllen und mit den Quirlen des Handrührgerätes zu festem Eischnee aufschlagen. Dann den Puderzucker unter ständigem Rühren bei mittlerer Stärke einrieseln lassen. Die Walnuss-Cranberry-Masse auf kleiner Stufe vorsichtig unter die Eischneemasse rühren, dann den gepufften Quinoa mit einem Spatel unterheben.

3. Mit feuchten Händen 15 etwa walnussgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 20 Minuten im Ofen (Mitte) backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4. Nougat über dem Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel auf die Mitte der Makronen geben oder drüber sprenkeln. Je eine Walnuss draufsetzen, leicht andrücken und die Kekse vollständig auskühlen lassen.

Bewertung & Kommentare (1)

  • 22.12.2018 13:55:02 | Anonymous

    Nach dem Backen waren sie uns zu süß und fest. Aber nach einigen Tagen Lagerung in einer Dose auf der Terrasse sind sie absolut super. Die gibt es nächstes Jahr wieder. :-) ...weiterlesen

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