Spekulatius-Herzen (1)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    40 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    1-2 h kühlen, 8-10 min backen
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

ca. 70 Stück
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 220 g Dinkelmehl Type 630
  • 100 g Rohrohrzucker
  • 20 g Vollrohrzucker
  • 2 Eigelbe
  • 1 TL Alnatura Zimt
  • 3 Msp. gemahlenen Kardamom
  • 3 Msp. gemahlene Nelken
  • 1 Msp. Muskat
  • 1 Prise Meersalz
  • 100 g Butter
  • 1 Eigelb und etwas Milch zum Bestreichen
  • 100 g Mandelblättchen zum Dekorieren

Zubereitung

Zutaten zügig zu einem glatten Teig verarbeiten und 1 - 2 Stunden kühl stellen. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig 3 - 5 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Eigelb mit etwas Milch verrühren, damit die Herzen bestreichen und mit Mandelblättchen dekorieren. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 8 - 10 Minuten backen.

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