Soja-Gemüse-Pfanne (0)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    plus 30 min Einweichzeit
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach schnell
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

2 Portionen
  • 60 g Soja fein
  • klare Gemüsebrühe
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 1 kl Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 roter Paprika
  • 250 g Champignons
  • etwas Pfeffer
  • Meersalz

Zubereitung

Gemüsebrühe über Soja, fein streuen und in der dreifachen Menge kaltes Wasser 30 min einweichen. Kurz durchrühren. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika würfeln, Champignons in Scheiben schneiden Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Eingeweichtes Soja, fein dazugeben. Mit Sahne ablöschen, Paprika und Champignons dazugeben, kurz aufkochen lassen und ca. 10 min weiterdünsten. Mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.

Tipp

Passt zu Gemüse, Salat und Nudeln.

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