Klassische Butterplätzchen (Grundteig-Rezept)
Aufwand
10 Min.
Vorbereitung
4 Std.
10 Min. Zubereitung
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Zubereitung von: Klassische Butterplätzchen (Grundteig-Rezept)
1.
Teig kneten
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Mehl und Salz hinzugeben. Anschließend alles mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten, diesen zu einer Rolle formen (Ø 5 cm), mit Backpapier umwickeln und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
2.
Teig formen, Plätzchen backen
Gegen Ende der Kühlzeit den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Teigrolle aus dem Backpapier wickeln und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Teigkreise darauflegen, dann in 10 12 Minuten zartbraun backen. Plätzchen auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Unser Tipp:
Die fertigen Plätzchen lassen sich noch nach Belieben verzieren!
Zutaten
Für 22 Stück
140 g Süßrahmbutter
80 g Rohrohrzucker
1 Päckchen
Vanillezucker
(10 g)
200 g Weizenmehl Type 550
1 Prise(n)
Salz
(0,05 g)
Empfohlene Utensilien
Backblech(e)
Backpapier
Handrührgerät
Kuchengitter
Schüssel(n)
Nährwerte
-
Einheit
- kcal
- kJ
- Fett
- Davon gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Davon Zucker
- Ballaststoffe
- Eiweiß
- Salz
-
pro Portion
- 95 kcal
- 397 kJ
- 5,35 g
- 3,56 g
- 10,58 g
- 4,10 g
- 0,32 g
- 1 g
- 0 g
-
pro 100 g
- 487 kcal
- 2033 kJ
- 27,38 g
- 18,19 g
- 54,10 g
- 20,95 g
- 1,63 g
- 5,12 g
- 0,01 g
-
Gesamt
- 2093 kcal
- 8742 kJ
- 117,76 g
- 78,24 g
- 232,65 g
- 90,10 g
- 7 g
- 22,03 g
- 0,06 g
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