Zutaten
ca. 8 Stück
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75 g Apfelringe
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25 g Ingwerstäbchen
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200 g Weizenmehl Type 550
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2 gehäufte TL Weinstein-Backpulver
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1 EL Rohrohrzucker
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1 TL Bourbon-Vanillezucker
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1 Ei
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1 Prise Meersalz
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100 g Buttermilch
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40 g Butter
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Abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
Zubereitung
Apfelringe und Ingwerstäbchen klein schneiden. Alle Zutaten zu einem Teig kneten, 10 Min. ruhen lassen.
Zu einer Rolle formen, in 8 dicke Scheiben schneiden und zu flachen Brötchen formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 230 °C 10 Min. backen.