Alnatura
Rotbraune Kuh mit Hörnern auf der Weide, dahinter zwei weitere Kühe, eine schwarz-weiß und eine hellbraun. Biolandhof Huber

Initiative Alnatura Initiative Milch & Fleisch

Alnatura Produkte mit Fleisch aus der Bio-Milchviehwirtschaft

Milch und Fleisch sind eng miteinander verbunden, denn damit eine Kuh Milch gibt, muss sie jährlich ein Kalb gebären – doch dessen Zukunft ist oft ungewiss. Die Alnatura Initiative Milch & Fleisch sorgt dafür, dass die Kälber aus der Bio-Milchviehwirtschaft in der Region bleiben, und nach Bio-Vorgaben aufwachsen können. Ihr Fleisch wird zu Alnatura Rinderbratwürsten und -Wienern verarbeitet.

Braune Kuh mit gelbem Halsband steht an einem Metallzaun und trinkt aus einem Stahltrog.

Kurz & knapp: Alnatura Initiative Milch & Fleisch

  • Bio-Aufzucht von Kälbern aus Bio-Milchviehhaltung

  • Verarbeitung von Fleisch aus der Bio-Milchviehhaltung

  • Unterstützt den Aufbau regionaler Bio-Strukturen

Mehr Milch, mehr Kälber – aber wohin mit ihnen?

Kühe sind Hochleistungstiere und durch die menschliche Züchtung in den letzten Jahrzehnten stark spezialisiert - entweder auf Fleisch- oder auf Milchleistung. Hinzu kommt, dass eine Kuh naturgegeben nur dann Milch gibt, wenn sie jährlich ein Kalb auf die Welt bringt. Doch es braucht die vielen Kälber nicht. Die auf hohe Milchleistung gezüchteten Rassen sind mager und setzen kaum Fleisch an, eine Mast ist daher wenig lukrativ. Viele Tiere kommen aus diesem Grund ins Ausland, wo sie unter unbekannten, teils fragwürdigen Bedingungen aufgezogen und dann geschlachtet werden. Auch in der Bio-Branche fehlen Strukturen und Absatzkanäle für die „überzähligen“ Tiere.

Das möchte die Alnatura Initiative Milch & Fleisch ändern.

Produkte aus den Initiativen

Menschen auf der Weide mit Landwirt Huber, im Hintergrund rot-weiße und schwarz-Weiße Kuh am grasen.

Warum 1 Liter Milch rund 25 g Fleisch erzeugt

Berechnungen zufolge sind mit jedem Liter Milch auch rund 25 Gramm Rindfleisch verbunden.(1) Nun könnte die Lösung lauten: Mehr Bio-Rindfleisch auf den Teller! Wäre da nicht die Tatsache, dass dieses fast immer extra erzeugt und vom Rind einer fleischbetonten Rasse stammt - und eben nicht aus der Milchwirtschaft.

- (1) Kritischer Agrarbericht 2023, Kapitel 4, Ulrich Mück: "Wiesen & Weiden in den Warenkorb"
- Bild: Unsere Alnatura Kolleginnen Dr. Christina Well (links) und Lisa Benz (rechts) im Gespräch mit Michael Huber.

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Weitere Inititativen von Alnatura

Milchkanne aus Metall auf einer Weide. Unscharf im Hintergrund ist eine Kuh mit Hörnern zu sehen, etwas weiter hinten eine ganze Kuhherde.

Alnatura Weidemilch-Sortiment

Weidemilch steckt in zahlreichen Alnatura Produkten: Die Kühe haben von Frühjahr bis Herbst an mindestens 120 Tagen im Jahr für je mindestens sechs Stunden Weidegang.
Drei Kühe auf einer grünen Wiese, eine braun-weiße Kuh liegt, ein schwarz-weißes Kalb steht und eine weitere schwarze Kuh ist im Hintergrund.

Alnatura Initiative Kuh & Kalb

Das Ziel: Höfe bei der Umstellung auf kuhgebundene Kälberaufzucht zu unterstützen.
Landwirtin von Gutmoenchhof im Getreidefeld

Alnatura Bio-Bauern-Initiative

Für mehr Bio-Landbau in Deutschland – mit dem Kauf von Alnatura Produkten tragen Kundinnen und Kunden aktiv bei.
Hahn mit weißem Gefieder und rotem Kamm steht umgeben von mehreren braunen Hühnern auf einer Wiese.

Alnatura Bruderhahn-Initiative

Bei Alnatura dürfen auch die männlichen Küken aufwachsen. Lesen hier mehr zur Initiative.
Ein Feld mit Getreide und Mohnblumen

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"Vielfalt erleben" unterstützt jedes Jahr Projekte zur Förderung von Öko-Landbau und Artenvielfalt
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Unsere Partner-Eierhöfe übertreffen die Standards der Bio-Hühnerhaltung deutlich. Dafür durchlaufen sie ein einzigartiges Qualitätsprogramm. Erfahren Sie mehr!