Veganes Mett

Name: Veganes Mett
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kleine(n) rote Zwiebel(n) (30 g); 1 Zehe(n) Knoblauch (2 g); 55 g Linsenwaffel(n) Kleingröße; 30 g Tomatenmark; 1 Teelöffel mittelscharfer Senf (5 g); 1 Teelöffel Paprikapulver (5 g); 150 ml Wasser; 1,50 Teelöffel Salz (7,50 g); 2 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,10 g)

Aufwand

10 Min. Vorbereitung

20 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Veganes Mett

Zutaten vorbereiten

1 Zehe(n) Knoblauch (2 g)

55 g Linsenwaffel(n) Kleingröße

1 kleine(n) rote Zwiebel(n) (30 g)

Zwiebel schälen und sehr klein schneiden, Knoblauch schälen und fein reiben. Linsenwaffeln zerkleinern.

Masse zusammenrühren

2 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,10 g)

1 TL mittelscharfer Senf (5 g)

1 TL Paprikapulver (5 g)

1,50 TL Salz (7,50 g)

30 g Tomatenmark

150 ml Wasser

Zwiebel, Knoblauch und Waffelkrümel in eine Schüssel geben und mit Tomatenmark, Senf und 150 ml kaltem Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und vor dem Verzehr 20 Min. kühl stellen.

Unser Tipp:

Wer das vegane Mett als Mettigel anrichten möchte, kann zusätzlich aus einer Kalamata-Olive Augen und Nasenspitze ausschneiden und aus den übrigen Linsenwaffeln die Stacheln formen.