Spaghetti mit Miso und Oliven

Name: Spaghetti mit Miso und Oliven
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spaghetti; 0,25 Bund glatte Petersilie (15 g); 4 EL Sesamöl (40 ml); 3 EL Misopaste (45 g); 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g); 1 Prise(n) Salz (0,05 g); 4 EL Kalamon-/ Kalamata-Oliven ohne Stein; 2 EL ungeschälter Sesam (20 g)

Aufwand

0 Min. Vorbereitung

15 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Spaghetti mit Miso und Oliven

Nudeln kochen

Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Vor dem Abschütten 150 ml Kochwasser auffangen und beiseitestellen. Abgegossene Nudeln im geschlossenen Topf lassen.

Sauce zubereiten

Petersilie waschen, abtrocknen, fein hacken und beiseitestellen. Sesamöl in einer kleinen Pfanne erwärmen (nicht erhitzen), Misopaste mit einem Schneebesen einrühren, Nudelwasser zugeben und gut verrühren.

Nudeln mit sauce anrichten

Nudeln im Topf mit der Sauce vermengen, nach Belieben pfeffern und salzen. Auf Teller verteilen und Oliven, Sesam und Petersilie darüberstreuen.

Unser Tipp:

Das Geheimnis dieses schnellen und aromatischen Gerichts ist die würzige Misopaste in Kombination mit dem mild-nussigen Sesamöl. Es lässt sich außerdem wunderbar mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variieren. Probieren Sie als ganz besonderes Topping aus der asiatischen Küche mal Gomasio mit Meeresalgen. Diese vegane Mischung aus geröstetem Sesam und Meersalz ist eine aromatisch-nussige Alternative zu Parmesan.