Mandel-Reisbrei mit karamellisierter Kaki

Name: Mandel-Reisbrei mit karamellisierter Kaki
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 ml Reisdrink; 100 g Reisflocken; 1 Teelöffel gemahlener Kardamom (5 g); 2 EL Aufstrich Gebrannte Mandel (50 g); 1 Kaki (1 g); 3 EL Mandelblättchen (18 g); 1 Prise(n) gemahlener Zimt (0,05 g); 1 Prise(n) Salz (0,05 g)

Aufwand

10 Min. Vorbereitung

20 Min. Zubereitung

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Zubereitung von: Mandel-Reisbrei mit karamellisierter Kaki

Reisbrei kochen

Reisdrink in einem kleinen Topf aufkochen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Reisflocken einrühren und 5 min quellen lassen. Herd ausschalten, Kardamom und Salz dazugeben und weitere 5 min ziehen lassen, ggf. noch etwas Reisdrink nachgießen. Den Mandelaufstrich unterrühren.

Kaki karamellisieren und Mandelblättchen rösten

Kaki waschen und in Spalten oder Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett die Mandelblättchen anrösten, bis sie sich goldbraun färben. Kaki dazugeben, Herd ausschalten und 5-10 min unter gelegentlichem Rühren erwärmen.