Bananen Pancakes

Name: Bananen Pancakes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 1 Stück(e) Banane(n) (100 g); 2 EL Ahornsirup (40 g); 1 Prise(n) Salz (0,05 g); 1 Stück(e) Ei(er) (60 g); 200 g körniger Frischkäse; 100 ml Vollmilch; 200 g Weizenmehl Type 405; 1 Teelöffel Backpulver (3 g); 0,25 Teelöffel gemahlene Vanille (0,75 g); 20 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser; 10 g Butter

Aufwand

20 Min. Vorbereitung

0 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Bananen Pancakes

Teig zubereiten

1 TL Backpulver (3 g)

1 Stück(e) Banane(n) (100 g)

1 Stück(e) Ei(er) (60 g)

0,25 TL gemahlene Vanille (0,75 g)

200 g körniger Frischkäse

20 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser

1 Prise(n) Salz (0,05 g)

100 ml Vollmilch

200 g Weizenmehl Type 405

Banane in einer Schüssel zerdrücken und mit Ei, Frischkäse und Milch im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Mehl, Backpulver, Vanille und 1 Prise Salz hinzufügen und zum Schluss Mineralwasser unterrühren.

Pancakes ausbacken

10 g Butter

Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen oder eine beschichtete Pfanne verwenden. Pro Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben und Pancakes in 3–4 Runden bei mittlerer Hitze 1 Min. pro Seite goldbraun ausbacken.

Pancakes anrichten

2 EL Ahornsirup (40 g)

Pancakes auf einem Teller stapeln und mit Ahornsirup übergießen.

Unser Tipp:

Sie können die Pancakes nach Geschmack abwandeln: Heben Sie zum Beispiel vor dem Ausbacken 50 g Schokodrops, Blaubeeren oder Apfelstücke unter den fertigen Teig. Oder Garnieren Sie die Pancakes mit frischem Obst. Die Pancakes lassen sich am nächsten Tag gut aufwärmen – in der Pfanne mit etwas Butter oder einfach in der Mikrowelle.