Zucchinipuffer (0)

Name: Zucchinipuffer
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen

Zubereitungszeit
60 Minuten
Zusatzzeit
Keine Angabe
Aufwand
einfach schnell
Nährwerte
345 kcal

Zutaten

6 Portionen

1 kg Zucchini
1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Eier
100 g Magerquark
100 g Kleinblatt-Haferflocken
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Olivenöl zum Ausbraten

Zubereitung

Zucchini waschen, Kartoffeln waschen und schälen, Zwiebeln pellen. Alles fein raspeln. Eier, Magerquark und Haferflocken unterrühren und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer pikant würzen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und jeweils 1 bis 2 EL Teig zu Puffer flachstreichen. Von beiden Seiten etwa 3 bis 4 min goldbraun anbraten.

Tipp

Dazu passt ein großer Salat

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