Würziger Grünkernaufstrich (0)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Keine Angabe
  • Schwierigkeit Aufwand
    Keine Angabe
  • Nährwerte Nährwerte
    230 kcal

Zutaten

3 Portionen
  • 75 g Grünkern, fein geschrotet
  • 75ml Klare Gemüsebrühe
  • Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Sauerrahmbutter
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Hefeflocken
  • je 1 TL frische gehackte Kräuter: Basilikum, Petersilie, Kerbel
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung

Das Grünkernschrot in die kochende Brühe einrühren und auf der ausgeschalteten Herdplatte ausquellen und erkalten lassen. Gelegentlich umrühren. Die Zwiebel fein würfeln und die Knoblauchzehe zerdrücken. Beides mit den Kräutern unter die Grünkernmasse rühren. Nun die weiche Butter und die restlichen Zutaten untermengen und verrühren.

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