Sauerkrautsalat mit Melone (0)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    25 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Keine Angabe
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach ausgefallen
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

4 Portionen
  • 150 g frisches Sauerkraut
  • 150 g Weißkohl fein geraspelt
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 200 g Zucchini fein geraspelt
  • 1 Galia-Melone
  • 50 g Cashewkerne grob gehackt
  • 3 TL Ahornsirup
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • gem. Koriander, Piment, Salz, Pfeffer, gem. Kümmel,
  • Herbaria Ruf der Oase-Gewürz

Zubereitung

Weißkraut in feine Streifen raspeln und mit dem Sauerkraut vermischen. Paprika entkernen und in feine Würfel schneiden. Zucchini fein raspeln, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Alles unter das Sauerkraut heben. Melone schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit den gehackten Cashewkernen zum Salat geben. Ahornsirup und Olivenöl über den Salat gießen und gut vermengen. Salat mit den Gewürzen, Petersilie und Salz kräftig abschmecken und durchziehen lassen.

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