Sauce Hollandaise (0)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Keine Angabe
  • Schwierigkeit Aufwand
    schnell
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

4 Portionen
  • 200 g Butter
  • 2 Eigelb
  • 2 EL Weißwein
  • Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Eigelb mit dem Weißwein im Wasserbad solange schlagen bis die Masse dicklich ist. Aus dem Wasserbad nehmen.Die Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Nun die Butter langsam unter die Eigelbmasse schlagen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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