Quinoa-Wirsing-Auflauf (0)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    40
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    40 min Backzeit
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

4 Portionen
  • 200 g Quinoa
  • 450 ml Gemüsebrühe
  • 2 Karotten
  • 600 g Wirsing
  • 4 EL Kürbiskerne
  • 150 - 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • Grüner Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Quinoa mit kochendem Wasser abspülen. In der Gemüsebrühe ca. 25 min bei geringer Hitzezufuhr garen. Karotten und Wirsing putzen bzw. schälen, in Scheiben schneiden und vorgaren. Milch, Eier und die Gewürze miteinander vermengen. Quinoa und das Gemüse miteinander vermischen, in eine Auflaufform geben und mit der Eier-Milch übergießen. Kürbiskerne darüber verteilen. Bei 180°C ca. 40 min im Backofen garen.

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