Polentagratin mit Ziegenfrischkäse (1)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    45 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    10 Minuten Quellzeit, 35 Minuten Backzeit
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach ausgefallen
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

4 Portionen
  • 200 g Alnatura Polenta
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Petersilie gehackt
  • 20 g Butter für die Form
  • 3 EL Alnatura Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 2 kleine Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 2 rote Paprika
  • 2 gelbe Paprika
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 Tomaten
  • 1 Bund Basilikum
  • 4 Eier
  • 200 g Creme fraiche oder Schmand
  • 150 g geriebener Käse
  • 160 g Ziegenfrischkäse mild
  • 1 Chilischote fein gehackt
  • Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Cayennepfeffer, Curry, Sonnentor Blütenzauber scharf

Zubereitung

Polenta in kochende Gemüsebrühe einstreuen, aufkochen lassen und 10 Minuten ausquellen.Knoblauch und Petersilie fein hacken und unter die Polenta rühren. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Polenta einfüllen und glattstreichen.Rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden und mit der gehackten Knoblauch in heißem Olivenöl anschwitzen. Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten würfeln und alles zu den Zwiebeln geben. Das Gemüse bissfest garen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kräutern der Provence, Curry und Sonnentor Blütenzauber \"scharf \" pikant abschmecken. Basilikum in feine Streifen schneiden und unter das Gemüse mischen. Die Hälfte des Ziegenkäses zerbrökeln und auf die Polenta geben. Gemüse über der Polenta gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen Ziegenkäse bestreuen.Eier mit Creme fraiche verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und über das Gemüse gießen.Den geriebenen Käse über das Gratin streuen und alles im Backofen bei 180° C für 35 Minuten backen.

Bewertung & Kommentare (1)

  • 29.11.2011 18:06:53 | loni

    super gschmackig! :) ...weiterlesen

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