Mandelcreme-Beeren-Schichtdessert

Name: Mandelcreme-Beeren-Schichtdessert
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Glas / Gläser
Ingredients: 250 g Beere(n); 5 EL Dattelsirup (75 ml); 250 g vegane Zitronenkekse; 200 g Seidentofu; 4 EL weißes Mandelmus (100 g)

Aufwand

15 Min. Vorbereitung

0 Min. Zubereitung

Zubereitung von: Mandelcreme-Beeren-Schichtdessert

Dessertzutaten vorbereiten

250 g Beere(n)

5 EL Dattelsirup

200 g Seidentofu

250 g vegane Zitronenkekse

4 EL weißes Mandelmus

Beeren in einem Sieb waschen und gründlich abtropfen lassen. Dann einige für die Verzierung beiseitelegen, die restlichen Beeren in einer Schüssel vorsichtig mit dem Dattelsirup mischen. Kekse in einem Blitzhacker fein zerbröseln. Seidentofu und Mandelmus in einem hohen Rürbecher mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig rühren.

Statt frischer Beeren können auch tiefgekühlte Beeren verwendet werden. Diese vor dem Verzehr durcherhitzen.

Zutaten in Gläser schichten

Beerenmischung, Keksbrösel und Mandelcreme abwechselnd in Gläser schichten, dabei mit Keksbröseln abschließen. Alles mit den restlichen Beeren garniert servieren.

Unser Tipp:

Keine frischen Beeren verfügbar? Einfach andere saisonale Früchte oder Tiefkühl-Beeren verwenden. Und wenn das Rezept nicht vegan sein muss: statt Seidentofu lässt sicht auch Quark (20 %) verwenden.