Kaffee-Gewürz-Häufchen (0)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    40 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    plus 1 Stunde Ruhezeit, 8 min Backzeit
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach
  • Nährwerte Nährwerte
    66 kcal

Zutaten

75 Stück
  • 5 Eiweiß
  • 400 g Puderzucker
  • 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • 2 EL lösliches Kaffeepulver
  • 1 EL heißes Wasser oder Cognac
  • 250 g Walnüsse
  • 250 g gemahlene Haselnüsse
  • 2 TL Zimt
  • 1 Msp. gemahlener Kardamom
  • 1 Msp. gemahlene Nelke

Zubereitung

Eiweiß steif schlagen, Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen und die Masse cremig aufschlagen. Eine Tasse davon abnehmen und kühl stellen. Kaffeepulver mit Wasser/ Cognac auflösen. Walnüsse im Blitzhacker oder mit dem Pürierstab fein hacken. Nüsse mit den Gewürzen vermischen und alles unter den Eischnee heben. Die Masse zugedeckt 1 Stunde kühl ruhen lassen. Mit dem Spritzbeutel Rosetten auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Die Spitzen mit weißem Eischnee überziehen und die Plätzchen und über Nacht trocknen lassen. Im 220°C (Umluft 200°C) heißen Ofen etwa 8 min backen.

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