Gewürzter Mandel-Basmati-Reis (0)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    40 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Keine Angabe
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

4 Portionen
  • 2 EL Rosinen
  • 1 Tasse Weißwein
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Tassen Basmati Reis
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Curry
  • 1 Tasse Mandeln
  • etwas Petersilie
  • Kräutersalz, Pfeffer
  • 6-12 Orangenspalten

Zubereitung

Rosinen in Weißwein einweichen. Zwiebeln schälen, hacken und in Öl glasig schwitzen. Reis, Kurkuma, Gemüsebrühe und Wasser dazugeben. Bei geschlossenem Deckel mind. 30 min auf kleiner Flamme quellen lassen. Rosinen abtropfen und mit den übrigen Gewürzen zum Reis geben. Mandeln grob hacken und in der Pfanne anrösten. Petersilie hacken und mit den Mandeln unter den Gewürzreis mischen. Mit den Orangenschalen garnieren.

Tipp

Dieser Reis passt gut als Beilage zu Gemüsespießchen und anderen Gemüsegerichten.

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