Bandnudeln mit Linsenbolognese (6)

  • Zeitaufwand Zubereitungszeit
    50 Minuten
  • Zusatzaufwand Zusatzzeit
    Keine Angabe
  • Schwierigkeit Aufwand
    einfach ausgefallen
  • Nährwerte Nährwerte
    Keine Angabe

Zutaten

4 Portionen
  • 3 Stangen Lauch
  • 3 große Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote fein gehackt
  • 80 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
  • 200 g braune Tellerlinsen
  • 2 Dosen stückige Tomaten a 400g
  • 400 ml Instant Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Oregano, Cayennepfeffer, Basilikum, Lebensbaum Pastagewürz
  • 500 g Bandnudeln al dente gekocht
  • 80 g geriebener Parmesan

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und alles darin anschwitzen Karotten schälen und fein würfeln. Tomaten abtropfen lassen und ebenfalls fein würfeln. Beides zum Lauch in den Topf geben und verrühren. Tomaten aus der Dose, Tomatenmark und Gemüsebrühe zum Gemüse in den Topf geben und kurz aufkochen lassen. Linsen zufügen und alles ca 35 Minuten köcheln lassen. Wenn die Linsen gar sind, die Soße mit Salz und den Gewürzen pikant abschmecken. Bandnudeln al dente kochen und anschließend mit der Linsenbolognese vermischen. Parmesankäse reiben und zu den Nudeln servieren.

Bewertung & Kommentare (6)

  • 22.10.2013 14:18:55 | Lala

    Sehr lecker, hab noch etwas nachgewürzt , ansonsten top, ganz mein Geschmack ...weiterlesen

  • 22.10.2013 14:17:40 | Lala

    Sehr lecker, hab noch etwas nachgewürzt , ansonsten top, ganz mein Geschmack ...weiterlesen

  • 01.08.2012 09:49:57 | Rapunzel

    Wird es bei uns jetzt öfter geben, ich habe, da mir das Ganze zu fest wurde, noch mit Tomatensaft angegossen. ...weiterlesen

  • 08.11.2011 22:11:30

    Schmeckt lecker, geht schnell, haben wir (sogar mit Kindern) schon oft nachgekocht
    mit orangen Linsen ist es hübscher ...weiterlesen

  • 03.04.2011 22:59:31

    Geschmacklich ging es. Durch die verschiedenen Gewürze wurde es geschmacklich besser. Ohne sie war es geschmacklos. Ich werde es nicht mehr kochen. ...weiterlesen

  • 10.02.2011 17:44:19

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