Rezept Polenta-Parmesan-Knödel
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 50 ggeriebener Parmesan
- 280 gPolenta (Maisgrieß)
- 800 mlVollmilch
- 200 mlGemüsebouillon (zubereitet)
- 2Ei(er)
- 4 Messerspitze(n)Salz
- 6 Prise(n)gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 3 Stiel(e)Rosmarin
Empfohlene Utensilien:
Topf / Töpfe, Schüssel(n), Schaumlöffel
Zubereitung
- 1
Zutaten vorbereiten
Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und ebenfalls fein hacken.
- 2
Polenta kochen
Die Milch zusammen mit der Brühe, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin in einem Topf aufkochen, die Polenta einrühren und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen. Dann in eine Schüssel geben und leicht auskühlen lassen.
- 3
Klöße zubereiten
Polenta mit dem Parmesan und den Eiern vermengen. Aus der Masse 10 Knödel formen. Währenddessen in einem großen Topf Salzwasser zum Sieden bringen.
- 4
Klöße garen
Polentaklöße mit einem Schaumlöffel nacheinander vorsichtig hineingeben und ca. 3 bis 5 Minuten garen. Schwimmen die Klöße an der Oberfläche noch kurz ziehen lassen und dann mit dem Schaumlöffel vorsichtig rausheben.
- 5
Guten Appetit!
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- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- glutenfrei
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