Rezept Einfache Kartoffelknödel
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gKartoffelstärke
- 750 gmehligkochende Kartoffel(n)
- 1Ei(er) L
- 1 TeelöffelSalz
- 1 Prise(n)Muskatnuss
Zubereitung
- 1
Kartoffeln vorbereiten
- 750 g mehligkochende Kartoffel(n)
Kartoffeln schälen, vierteln und in einem Topf mit Salzwasser 20 Min. kochen, bis sie weich sind. Abgießen, in eine Auflaufform geben und im Ofen bei 150 °C Umluft 10 Min. etwas austrocknen lassen. Danach abkühlen lassen.
- 2
Knödelmasse herstellen
- 100 g Kartoffelstärke,
- 60 g Ei(er) L,
- 0,05 g Muskatnuss,
- 5 g Salz
Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Kartoffelmehl, Ei, Muskatnuss und 1 TL Salz zu einem Teig verkneten. Mit leicht feuchten Händen aus der Masse 8 Knödel formen.
- 3
Kartoffelknödel garen
In einem großen Topf Wasser zum Sieden bringen (wichtig: es darf nicht kochen). Die Knödel hineingeben und 10–15 Min. im Wasser ziehen lassen, bis sie gar sind und an die Oberfläche kommen. Mit einer Schöpfkelle herausnehmen.
- 4
Guten Appetit!
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- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- glutenfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus glutenfrei sind oder als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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