Alternativen zu Brot
Alternative zu Brot: Darauf sollten Sie achten
Die Suche nach Alternativen zu Brot hat unterschiedliche Gründe: Ob aus gesundheitlichen Gründen oder um den Speiseplan abwechslungsreicher zu gestalten – herkömmliches Brot ist nicht mehr in allen Haushalten der Standard auf dem Essenstisch. Oft wird aufgrund einer Glutenunverträglichkeit eine Alternative zu glutenhaltigen Brot- und Getreideprodukten benötigt. Auf der anderen Seite gibt es auch viele Menschen, die einfach nur vom Verzehr der täglichen Stulle wegkommen und neue Geschmackswelten entdecken möchten.
Einige Dinge sollten Sie beim Verzehr von Brotalternativen beachten:
- Glutenfreie Optionen: Für Personen mit Glutenunverträglichkeit sind Alternativen wie Mais-, Reis-, Kichererbsen- oder Linsenwaffeln eine gute Wahl. Diese Produkte sind glutenfrei und eignen sich beim Abendbrot hervorragend als Basis für verschiedene Beläge.
- Kaloriengehalt: Wer auf Kalorien achtet, findet in vielen Brotalternativen eine passende Option. Produkte wie Eiweißbrot oder Gemüsealternativen aus Karotte oder Süßkartoffel sind oft kalorienärmer als herkömmliches Brot und helfen während einer Diät dabei, die tägliche Zufuhr an Kalorien zu reduzieren.
- Abwechslung und Vielfalt: Brotalternativen bieten eine wunderbare Möglichkeit, Abwechslung in die Küche zu bringen. So können Sie beispielsweise Wolkenbrot aus Eiern und Quark zubereiten oder auf Mandelmehl basierende Kreationen testen.
- Nährstoffgehalt: Produkte mit hohem Protein- oder Ballaststoffgehalt tragen dazu bei, dass Sie länger satt bleiben und führen Ihrem Körper wertvolle Nährstoffe zu. Nährstoffreiche Zutaten für Ihre Brotalternativen sind beispielsweise Nüsse und Sonnenblumenkerne.
Brotalternativen bieten also nicht nur Menschen mit Glutenunverträglichkeit, sondern allen, die nach neuen kulinarischen Erlebnissen suchen, eine Vielzahl an Möglichkeiten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie, wie vielfältig und schmackhaft eine Mahlzeit ohne herkömmliches Brot sein kann!
Alnatura Rezepte für Brotalternativen
Rezept High-Protein-Brioche
Zubereitungszeit: 40 Min.
Zutaten
- 400 g Alnatura Körniger Frischkäse (2 Packungen)
- 100 g Alnavit glutenfreie Haferflocken
- 4 Eier
- 1 EL Alnatura Backpulver
- 2 El Olivenöl
- 2 Prisen Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine hohe Rührschüssel geben. Mit einem Pürierstab oder Hochleistungsmixer zu einem glatten Teig pürieren.
- Eine kleine Kastenform mit Backpapier auskleiden, den Teig hineingeben und bei 180 Grad für 30-35 Min. mittig im Ofen backen. Holzstab-Probe machen und ggf. 5 Min. bei Restwärme im Ofen lassen.
- Für mind. 15 Min. setzen und auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen. Am besten im Kühlschrank lagern. Hält dort für bis zu 5 Tage.
Glutenfreie Lebensmittel als Alternative zu Brot
Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder -sensitivität sind glutenfreie Brotalternativen oft die beste Wahl. Glücklicherweise gibt es eine Vielzahl an glutenfreien Optionen. Reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist beispielsweise die Süßkartoffel eine hervorragende Basis für köstliche und nahrhafte Brotalternativen. Auch Reiswaffeln und Maiswaffeln sind eine praktische Wahl – sie sind eine ideale Grundlage für verschiedene Beläge.
Für weitere Informationen zu glutenfreien Lebensmitteln, werfen Sie einen Blick auf unseren ausführlichen Artikel "Glutenfreie Lebensmittel". Dort finden Sie eine Vielzahl an Tipps, die Ihnen helfen, Ihre glutenfreie Ernährung abwechslungsreich zu gestalten.
Glutenfreie Getreidealternativen entdecken
Für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder möchten, gibt es viele spannende und vielseitig einsetzbare Getreidealternativen.
Süßkartoffel oder Karotte sind hervorragende Basiszutaten für glutenfreies Gebäck. Sie sind zudem eine nährstoffreiche Alternative zu traditionellem Getreide. Auch Wolkenbrot, ein fluffiges Gebäck aus Eiern und Quark, ist eine beliebte Option. Für zusätzlichen Geschmack und eine Extraportion Eiweiß können Sie den Teig mit Nüssen, Mandeln oder Sonnenblumenkernen anreichern. Diese Zutaten sind nicht nur glutenfrei, sondern eignen sich darüber hinaus hervorragend für eine ausgewogene Ernährung. Für eine tiefere Einsicht in glutenfreie Getreidealternativen und deren vielfältige Einsatzmöglichkeiten empfehlen wir Ihnen unseren Artikel Warenkunde "Glutenfreie Getreidealternativen".