Rezept

Käse-Saaten-Knäcke

Zubereitung

1. 1

   Teig anrühren

   • 50 g Buchweizenmehl, 
   • 4 g getrocknete italienische Kräuter, 
   • 100 ml Wasser, 
   • 5 g Salz

   Alle trockenen Zutaten bis auf 2 EL vom Saatenmix in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermengen. 100 ml Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

2. 2

   Knäckebrot in Form bringen

   • 125 g Saatenmischung, 
   • 180 g Bergkäse

   Käsescheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auslegen – sie geben die Form für die Knäckebrote vor. Darauf nun den vorbereiteten Teig bis zu den Rändern verstreichen, sodass 6 Scheiben deutlich werden. Als Kante zum genauen Verstreichen kann ein Teigschaber oder Spachtel dienen. Anschließend die zurückbehaltenen Saaten darüberstreuen.

3. 3

   Knäckebrot backen

   Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C Umluft 35–40 Min. backen, dann auskühlen lassen.

4. 4

   Guten Appetit!