Rezept

Bruschetta-Brezeln

Zubereitung

1. 1

   Brezeln belegen und backen

   • 200 g Mozzarella, 
   • 140 g Laugenbrezel(n), 
   • 80 g Streichcreme Tomate

   Backofen auf 250 °C Umluft vorheizen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und die tiefgekühlten Brezeln damit belegen. Aufstrich auf den Mozzarellascheiben verteilen. Die belegte Brezel in den Ofen geben und 4 Min. backen.

2. 2

   Bruschetta vorbereiten

   • 120 g Strauchtomate(n), 
   • 20 g Rucola, 
   • 35 g rote Zwiebel(n), 
   • 10 g Olivenöl, 
   • 2,5 g Salz, 
   • 0,1 g gemahlener schwarzer Pfeffer

   Währenddessen Tomaten und Rucola waschen, Zwiebel schälen. Tomaten und Zwiebel in kleine Stücke schneiden, mit Rucola in eine kleine Schüssel geben und mit 1 EL Olivenöl, ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer abschmecken.

3. 3

   Brezeln garnieren

   Brezeln etwa 10 Min. abkühlen lassen, dann mit der Gemüsemischung garnieren und servieren.

4. 4

   Guten Appetit!