Alnatura
Zwiebelkuchen

Rezept
Zwiebelkuchen

vegetarischalkoholfreimittel1 Std. 25 Min.

Nährwerte pro Portion

243kcal
23,8 gKH
11,34 gFett
9,86 gEiweiß

Zutaten

  • 200 g
    Emmentaler
  • 200 g
    Crème fraîche
  • 400 g
    Weizenmehl Type 550
  • 1.500 g
    Zwiebel(n)
  • 4
    Ei(er) M
  • 1,5 Teelöffel
    Salz
  • 0,25 Teelöffel
    gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Sonnenblumenöl
  • 1 Teelöffel
    Kümmel
  • 1 Prise(n)
    gemahlene Muskatnuss
  • 1 Messerspitze(n)
    gemahlener Cayennepfeffer
  • 1 Tasse(n)
    lauwarmes Wasser

Empfohlene Utensilien:

Geschirrtuch / -tücher, Handrührgerät, Nudelholz, Backblech(e), Gemüsehobel

Zubereitung

  1. Teig zubereiten

    Mehl, Wasser, 0,5 TL Salz und 1 EL Olivenöl in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts in ca. 3 Min. glatt verkneten. Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig ca. 15 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.

  2. Zwiebeln dünsten

    Zwiebeln schälen und mit einem Hobel in feine Ringe schneiden. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. dünsten, bis sie etwas Farbe angenommen haben. Kümmel untermischen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  3. Belag fertigstellen

    Käse reiben und mit Eiern sowie Crème fraîche verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennenpfeffer würzen. Zwiebeln unter die Käsemasse mischen.

  4. Teig belegen und backen

    Ein Backblech mit dem restlichen Olivenöl einfetten. Den Teig darauf ausrollen und den Belag gleichmäßig darauf verteilen. Den Zwiebelkuchen ca. 30 Min. backen.

  5. Guten Appetit!

Nährwerte
Einheitpro Portionpro 100 gGesamt
Energie243 kcal142 kcal3.892 kcal
Brennwert (inkl. Ball.)1.017 kJ593 kJ16.279 kJ
Fett11,34 g6,61 g181,37 g
gesättigte Fettsäuren5,56 g3,24 g88,89 g
Kohlenhydrate23,8 g13,88 g380,83 g
Zucker6,18 g3,61 g98,95 g
Ballaststoffe2,58 g1,51 g41,34 g
Eiweiß9,86 g5,75 g157,68 g
Gesamt Kochsalz0,6 g0,35 g9,65 g

Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?

  • vegetarisch

    Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.

  • alkoholfrei

    In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.

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