Rezept Dinkel-Buchweizen-Brot
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gBuchweizenmehl
- 400 gDinkelvollkornmehl
- 500 mllauwarmes Wasser
- 2 gehäufte(r) TeelöffelSalz
- 1 ELSonnenblumenöl
- 1 Würfelfrische Hefe
- 1 Tasse(n)Leinsamen
- 1 Tasse(n)Sonnenblumenkerne
- 1 Tasse(n)Sesam
- 1 Tasse(n)Kürbiskerne
- 2 ELApfelessig
Empfohlene Utensilien:
Kastenform(en), Handrührgerät, Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hefe zerbröckeln und im Wasser auflösen, Essig zufügen. Beide Mehlsorten, Salz, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam und Kürbiskerne in eine Schüssel geben, Hefemischung dazugießen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts ca. 3 Min. verkneten.
- 2
Brot backen
Eine Kastenform (30 oder 40 cm lang) mit dem Öl einfetten und den Teig einfüllen, sofort ca. 1 Std. backen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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