Rezept

Zimtsterne - klassisch und einfach

Zubereitung

1. 1

   Teig zubereiten

   Eier einzeln trennen, Eigelb anderweitig verwerten. 2 Eiweiß mit Haselnüssen, 150 g Puderzucker, Vanillezucker und Zimt in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Rührgeräts vermengen. Kurz in den Kühlschrank stellen.

2. 2

   Baiser schlagen

   Das übrige Eiweiß zu Eischnee aufschlagen, 100 g Puderzucker einsieben und nochmals kurz zu einer homogenen Baiser-Masse verrühren.

3. 3

   Sterne ausstechen und backen

   Den Teig auf einer leicht mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Sternförmchen Plätzchen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech setzen und mit der Rückseite eines Teelöffels mit Baiser bestreichen. Sterne bei 120 °C Umluft 30 Min. mittig backen.

4. 4

   Guten Appetit!