Rezept Weihnachts-Cantuccini
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 160 gRohrohrzucker
- 50 gMarzipan
- 50 gPistazienkerne (ungesalzen)
- 50 ggetrocknete Cranberries
- 250 gDinkelmehl Type 1050
- 25 gweiche (Süßrahm-)Butter
- 90 gMandel(n)
- 2Ei(er) M
- 1 Prise(n)Salz
- 1 TeelöffelBackpulver
- 1 Packung(en)Vanillezucker
- 3 TeelöffelLebkuchengewürz
- 1 ELAmaretto
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Frischhaltefolie, Kuchengitter, Handrührgerät, Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und Salz in eine Schüssel geben. Marzipanrohmasse würfeln, mit Amaretto, Butter und Eiern dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Mandeln, Pistazien und Cranberrys gründlich von Hand unterkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen.
- 2
Cantuccini backen
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Teig zu vier ca. 25 cm langen Rollen formen und auf ein mit Backpapier ausglegtes Backblech geben, dann ca. 15 Min. backen. Anschließend die Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Stücke auf mt Backpapier ausgelegte Backbleche legen und noch ca. 10 Min. backen. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
Produkt aus diesem Rezept
Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.