Rezept

Vegetarische Hackbällchen in Tomatensauce

Zubereitung

1. 1

   BBQ-Burger-Mischung und Quinoa zubereiten

   • 180 g BBQ-Burger (Fertigmischung), 
   • 250 ml Wasser, 
   • 30 g Frühlingszwiebel(n), 
   • 100 g Quinoa, 
   • 0,05 g Salz

   Burgermischung mit Wasser nach Packungsanweisung zubereiten. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Quinoa in ein feines Sieb geben und gründlich mit heißem Wasser spülen. Dann in 250 ml Salzwasser aufkochen, 20 Min. offen köcheln lassen und bei ausgeschalteter Platte und geschlossenem Deckel 10 Min. ausquellen lassen.

2. 2

   Hackbällchen formen und braten

   • 20 ml Bratöl, 
   • 660 ml Sugo Piccante

   Aus der gequollenen Burger-Masse mit feuchten Händen etwa walnussgroße Bällchen formen. Die vegetarischen Hackbällchen in einer beschichteten, tiefen Pfanne mit Öl 10 Min. bei mittlerer Hitze ringsum anbraten, dann mit der Tomatensauce ablöschen und einmal aufkochen. Mit Quinoa anrichten und mit Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.

3. 3

   Guten Appetit!