Rezept Veganes Bananenbrot
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 250 gDinkelmehl Type 630
- 3reife Banane(n)
- 2 Prise(n)Salz
- 2 TeelöffelBackpulver
- 4 ELSojadrink
- 3 ELApfelmark
- 4 ELMargarine
- 1 Teelöffelgemahlene Vanille
- 1 ELApfelessig
- 6 ELAhornsirup
Zubereitung
- 1
Teig herstellen
- 300 g reife Banane(n),
- 120 g Ahornsirup,
- 40 g Margarine,
- 60 g Sojadrink,
- 60 g Apfelmark,
- 11 g Apfelessig,
- 250 g Dinkelmehl Type 630,
- 6 g Backpulver,
- 3 g gemahlene Vanille,
- 0,1 g Salz
Eine der Bananen längs halbieren und beiseitelegen. Restliche Bananen in einer großen Rührschüssel mit einer Gabel zerdrücken. Alle weitestgehend flüssigen Zutaten (Ahornsirup, Margarine, Sojadrink, Apfelmark und -essig) nacheinander dazugeben und verrühren. Übrige, trockene Zutaten, inkl. 2 Prisen Salz zu der Mischung geben und miteinander verquirlen.
- 2
Backen
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder leicht mit Margarine eingeriebene Kastenform gießen und die beiden Bananen-Streifen dekorativ darauf platzieren. Das Bananenbrot in der Ofenmitte für etwa 1 Std. bei 180 Grad Umluft backen. Stäbchenprobe machen und falls Teig am Stäbchen klebt, für weitere 10 Min. im Ofen lassen.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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