Rezept

Vegane Zimtsterne

Zubereitung

1. 1

   Teig zubereiten und kühl stellen

   • 7,5 g gemahlener Zimt, 
   • 0,05 g Salz, 
   • 150 g gemahlene Mandeln, 
   • 50 g Buchweizenmehl, 
   • 60 g Dattelsirup

   Mandeln, Mehl, Zimt und 1 gute Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Dattelsirup zugeben und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf 1–2 EL Wasser zugeben, bis ein formbarer, aber nicht zu klebriger Teig entsteht. Teig abgedeckt etwa 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

2. 2

   Sterne ausstechen und backen

   • 75 g Puderzucker

   Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Teig zwischen 2 Lagen Backpapier ca. 1/2 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Teigreste wieder zusammenkneten und erneut ausstechen. 8–10 Min. backen.

3. 3

   Guss anrühren und aufstreichen

   Puderzucker mit 2 EL Wasser zu einem dicken, zähflüssigen Guss verrühren. Jeden Stern vorsichtig mithilfe eines Löffels oder Pinsels damit verzieren. Über Nacht trocknen lassen.

4. 4

   Guten Appetit!