Rezept Vegane Käsefondue-Alternative aus Cashewmus
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gCashewmus
- 100 mlWasser
- 250 mltrockener Weißwein
- 1Zwiebel(n)
- 1Muskatnuss
- 1 TeelöffelSalz
- 1 Zehe(n)Knoblauch
- 3 ELBratöl
- 2 ELMisopaste
- 3 ELHefeflocken
- 2 Prise(n)gemahlener weißer Pfeffer
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch schneiden, pürieren und in Fonduetopf glasig dünsten
Zwiebel und Knoblauch schälen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Öl in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Mixstab fein pürieren. Fonduetopf auf dem Herd erhitzen und die Zwiebel-Öl-Mischung darin 1 Min. glasig dünsten (nicht bräunen).
- 2
Wein, Wasser, Salz, Misopaste, Cashewmus, Hefeflocken zugeben, würzen, aufkochen und glatt rühren
Wein, Wasser, Salz, helle Misopaste, Cashewmus, Hefeflocken und Pfeffer zugeben und etwas Muskatnuss darüberreiben. Die Flüssigkeit aufkochen und mit dem Schneebesen glatt rühren.
- 3
Veganes Käsefondue warm halten, Brotstücke aufspießen, eintauchen und genießen
Fonduetopf auf ein Rechaud stellen und bei kleiner Hitze gelegentlich rühren, damit am Boden nichts anbrennt. Brotstücke auf Fonduegabeln stecken und in die Masse tauchen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und vegan. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
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