Rezept Vanillewaffeln mit Sauerkirsch-Cranberry-Kompott
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gCranberries
- 100 gSchlagsahne
- 150 gRohrohrzucker
- 200 gDinkelmehl Type 630
- 125 gweiche (Süßrahm-)Butter
- 4Ei(er) M
- 1,5 gestrichene(r) TeelöffelBackpulver
- 1 TeelöffelBratöl
- 2 PäckchenVanillezucker
- 1 TeelöffelSpeisestärke
- 1 Glas (Gläser)Sauerkirschen (Konserve)
- 2 Messerspitze(n)gemahlene Vanille
Empfohlene Utensilien:
Handrührgerät, Waffeleisen (rund), Schüssel(n), Schneebesen, Sieb
Zubereitung
- 1
Kompott zubereiten
Sauerkirschen in ein Sieb abgießen, den Saft dabei auffangen. 4 EL vom Sauerkirschsaft in einem Schälchen mit der Speisestärke verrühren. Sauerkirschen und den restlichen Saft in einen Topf geben, Cranberrys und Vanillezucker hinzufügen und 1 Stunde quellen lassen. Anschließend kurz aufkochen, die angerührte Speisestärke mit einem Schneebesen einrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse andickt. Dann vom Herd nehmen.
- 2
Waffeln backen und servieren
Für den Waffelteig Eier in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts aufschlagen, Butter in Flöckchen und Zucker hinzugeben, dann Sahne unterrühren. Mehl, Backpulver und Vanille in einer weiteren Schüssel mischen und unter die Eier-Butter-Masse rühren. Waffeleisen mit dem Öl einfetten und erhitzen. Pro Waffel 2-3 EL Teig auf die Unterseite des Waffeleisens geben und in ca. 4 Minuten goldbraun backen. Auf diese Weise den Teig verbrauchen. Waffeln mit dem Sauerkirsch-Cranberry-Kompott servieren.
- 3
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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