Rezept Vanille-Cupcakes mit Haselnüssen und Preiselbeercreme
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gRohrohrzucker
- 125 gWeizenmehl Type 405
- 250 gweiche (Süßrahm-)Butter
- 50 ggehackte Haselnüsse
- 150 gPreiselbeeren (Konserve)
- 75 mlVollmilch
- 2Ei(er)
- 2 TeelöffelBackpulver
- 3 Teelöffelgemahlene Vanille
Empfohlene Utensilien:
Kuchengitter, Handrührgerät, Muffinblech (12er), Papiermuffinförmchen, Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Muffinteig zubereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 125 g Butter, Zucker und Vanille in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver, Nüsse und Milch dazugeben und zügig unterrühren.
- 2
Muffins backen
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den glatten Teig in die Mulden füllen. Muffins 30-35 Minuten im Ofen (Mitte) backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- 3
Preiselbeercreme zubereiten und Muffins servieren
Restliche weiche Butter in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts in ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Dann die Preiselbeeren unterrühren. Die Creme mit einem Löffel auf den Muffins verteilen und servieren.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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