Rezept Urkorn-Kugeln mit Datteln
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gUrkorn-Müsli
- 80 gDatteln
- 6 ELSesam
- 4 ELApfelsaft
- 1 ELBlütenhonig
- 5 ELCashewkerne
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Pfanne(n), Schüssel(n), Sieb, Backblech(e), Blitzhacker
Zubereitung
- 1
Cashewkerne einweichen
Cashewkerne in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 4 Stunden einweichen. Das Wasser durch ein Sieb abgießen, die Kerne gründlich abspülen und anschließend abtropfen lassen.
- 2
Restliche Zutaten vorbereiten
Währenddessen Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er leicht bräunt und zu duften beginnt. Dann auf einem Teller geben und auskühlen lassen. Das Urkorn-Müsli mit 3 EL Apfelsaft verrühren. Die Datteln klein schneiden.
- 3
Kugeln herstellen
Datteln, Cashewkerne und restlichen Apfelsaft in einen Blitzhacker geben und grob mixen. Urkorn-Müsli und Honig dazugeben und zu einer glatten Masse pürieren. Aus der Masse vorsichtig 12 Kugeln formen und durch den gerösteten Sesam rollen.
- 4
Kugeln trocknen und lagern
Die Kugeln auf einem mit Backpapier belegten Blech 1 Stunde trocknen lassen. Im Kühlschrank aufbewahrt sind die Kugeln 1-2 Wochen haltbar.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei und laktosefrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
- laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.
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