Rezept Tomaten-Zwiebel-Brot
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 500 gWeizenvollkornmehl
- 200 mlWasser
- 35 ggetrocknete Tomate(n) (in Öl)
- 200 mlVollmilch
- 2Zwiebel(n)
- 1,5 TeelöffelSalz
- 1,5 ELOlivenöl
- 1 ELVielblütenhonig
- 1 PäckchenTrockenhefe
Empfohlene Utensilien:
Kastenform(en), Handrührgerät, Pfanne(n), Topf / Töpfe, Schüssel(n)
Zubereitung
- 1
Vorteig zubereiten
Wasser mit Milch in einen Topf geben und lauwarm erhitzen. Honig darin auflösen, Hefe unterrühren. Flüssigkeit ca. 10 Minuten stehen lassen, bis sich kleine Blasen bilden.
- 2
Teig verkneten
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze in ca. 4 Minuten glasig dünsten. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und ebenfalls würfeln. Salz und Mehl mit den Zwiebeln und Tomaten in einer Schüssel mischen. Hefe-Milch unterrühren und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts in ca. 4 Minuten glatt verkneten.
- 3
Brot backen
Eine Kastenform (25 cm Länge) mit dem restlichen Olivenöl einfetten. Den Teig hineinfüllen und noch ca. 10 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und das Brot ca. 55 Minuten backen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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