Rezept Tarte Tatin
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 115 gRohrohrzucker
- 300 gSchlagsahne
- 1Blätterteigrolle
- 1 ELZitronensaft
- 6 kleine(n)säuerlicher Apfel / Äpfel
Empfohlene Utensilien:
Handrührgerät, Nudelholz, ofenfeste Pfanne, Pfanne(n), Sparschäler, Rührbecher, Tortenplatte
Zubereitung
- 1
Teig vorbreiten
Blätterteig ausrollen und einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 cm ausschneiden.
- 2
Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, halbieren, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- 3
Tarte zubereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 100 g Zucker in einer ofenfesten Pfanne (etwa 26 cm Durchmesser) ohne Rühren bei mittlerer Hitze hellgelb karamellisieren lassen. Vom Herd nehmen und die Apfelhälften kreisförmig dicht an dicht mit der gewölbten Seite nach unten in den Karamell legen. Blätterteig über die Äpfel legen und die überstehenden Ränder in die Pfanne drücken. Im Backofen auf der mittleren Schiene in 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und direkt auf eine Tortenplatte stürzen.
- 4
Tarte fertigstellen
Während die Tarte im Ofen ist die Sahne mit dem restlichen Zucker in einen hohen Rührbecher geben und mit den Quirlen des Handrührgerätes steif schlagen. Die Tarte noch warm mit der Sahne servieren.
- 5
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
Produkt aus diesem Rezept
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