Rezept
Stollen-Plätzchen

Name: Stollen-Plätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 20
Ingredients: Butter; Dinkelmehl Type 630; gemahlene Mandeln; Zitronat; Orangeat; Rosinen; Salz; Agavendicksaft; gemahlene Vanille; Puderzucker; Orangenschale (getrocknet)

vegetarischalkoholfreiveganmittellaktosefrei1 Std. 35 Min.

Nährwerte pro Portion

102kcal

9,45 gKH

5,98 gFett

1,89 gEiweiß

Zutaten

Portionen

100 g
Butter
150 g
Dinkelmehl Type 630
75 g
gemahlene Mandeln
30 g
Zitronat
30 g
Orangeat
25 g
Rosinen
1 Prise(n)
Salz
2 EL
Agavendicksaft
1 Messerspitze(n)
gemahlene Vanille
2 Teelöffel
Puderzucker
0,5 Teelöffel
Orangenschale (getrocknet)

Empfohlene Utensilien:

Backpapier, Kuchengitter, Schüssel(n), Backblech(e)

Zubereitung

1
Teig zubereiten
Mehl, Mandeln und gemahlene Vanille in einer Schüssel mischen. Agavendicksaft, Butter und 1 Prise Salz zugeben und alles mit den Händen glatt verkneten. Zitronat und Orangeat hacken und mit Rosinen und Orangenschale unterkneten. Teig zu einer Rolle formen (5 cm Durchmesser), in Backpapier wickeln und 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Plätzchen backen
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teigrolle in 15 Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und 15 Min. backen. Plätzchen auf Kuchengittern auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
3
Guten Appetit!

Nährwerte
Einheit	pro Portion	pro 100 g	Gesamt
Energie	102 kcal	453 kcal	2.035 kcal
Brennwert (inkl. Ball.)	424 kJ	1.891 kJ	8.485 kJ
Fett	5,98 g	26,63 g	119,52 g
gesättigte Fettsäuren	2,82 g	12,55 g	56,34 g
Kohlenhydrate	9,45 g	42,09 g	188,92 g
Zucker	4,31 g	19,21 g	86,22 g
Ballaststoffe	1,23 g	5,47 g	24,55 g
Eiweiß	1,89 g	8,42 g	37,81 g
Gesamt Kochsalz	0,02 g	0,1 g	0,43 g

Dieses Rezept ist vegetarisch, alkoholfrei, vegan und laktosefrei. Was bedeutet das?

vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
vegan
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.
laktosefrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die von Natur aus laktosefrei sind oder die als laktosefrei gekennzeichnet sind.