Alnatura
Stockbrot

Rezept
Stockbrot

veganeinfach55 Min.

Nährwerte pro Portion

178kcal
31,62 gKH
2,91 gFett
5,24 gEiweiß

Zutaten

  • 400 g
    Weizenmehl Type 550
  • 1 Päckchen
    Trockenhefe
  • 300 ml
    Haferdrink
  • 1 EL
    Rübenzucker
  • 1 Teelöffel
    Salz
  • 2 EL
    Olivenöl

Empfohlene Utensilien:

Schüssel(n), Grill

Zubereitung

  1. Teig vorbereiten

    • 400 g Weizenmehl Type 550, 
    • 7 g Trockenhefe, 
    • 300 ml Haferdrink, 
    • 15 g Rübenzucker, 
    • 5 g Salz, 
    • 20 ml Olivenöl

    Den Haferdrink lauwarm erwärmen. Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel vermengen und mit der Hand zu einem elastischen, glatten Teig verkneten.

  2. Teig gehen lassen

    Teig abgedeckt an einem warmen Ort 40 Min. gehen lassen.

  3. Stockbrote formen und backen

    Teig nochmals durchkneten und in 10 Portionen teilen. An der Feuerstelle die Portionen jeweils zu ca. 20 cm langen Strängen formen und spiralförmig um einen mit Wasser getränkten Stock wickeln. Den Stock mit Abstand 10 Min. über die heiße Glut halten.

  4. Guten Appetit!

Nährwerte
Einheitpro Portionpro 100 gGesamt
Energie178 kcal238 kcal1.778 kcal
Brennwert (inkl. Ball.)752 kJ1.006 kJ7.517 kJ
Fett2,91 g3,89 g29,07 g
gesättigte Fettsäuren0,36 g0,49 g3,63 g
Kohlenhydrate31,62 g42,32 g316,15 g
Zucker3,24 g4,34 g32,42 g
Ballaststoffe2,18 g2,92 g21,82 g
Eiweiß5,24 g7,01 g52,39 g
Gesamt Kochsalz0,52 g0,69 g5,18 g

Dieses Rezept ist vegan. Was bedeutet das?

  • vegan

    Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält ausschließlich Zutaten, die von Natur aus vegan sind oder das Rezept auch eine vegane Variante ausweist.

Produkt aus diesem Rezept

Hinweis zum Aufrufen von Bewertungen

Um diese Bewertungen anzusehen, müssen Sie es durch einen Klick auf „Akzeptieren“ aktivieren. Dadurch werden Verbindungsinformationen an Bazaarvoice übersendet und dort verarbeitet. Bitte beachten Sie unsere Datenschutzhinweise.