Rezept Spekulatius-Kirschtorte
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gSüßrahmbutter
- 75 gRohrohrzucker
- 50 ggemahlene Mandeln
- 150 gSpekulatius
- 250 gVanillejoghurt
- 500 gMascarpone
- 1 PäckchenVanillezucker
- 1 Teelöffelgemahlener Zimt
- 1 ELKakaopulver (schwach entölt)
- 1 PäckchenVanille-Puddingpulver
- 1 Glas (Gläser)Sauerkirschen (Konserve)
- 0,5 Glas (Gläser)Fruchtaufstrich Sauerkirsche
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Nudelholz, Springform 26 cm, Topf / Töpfe, Schüssel(n), Sieb, Gefrierbeutel
Zubereitung
- 1
Tortenboden zubereiten
Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, Beutel locker verschließen und die Spekulatius mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Butter schmelzen, mit den Spekulatiuskrümeln und gemahlenen Mandeln mischen. Mischung gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (26 cm Durchmesser) verteilen, leicht andrücken und ca. 30 Minuten kühl stellen.
- 2
Creme zubereiten
Inzwischen die Sauerkirschen abtropfen lassen, etwas ausdrücken, Saft auffangen. Mascarpone mit Vanille-Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zimt cremig rühren, Kirschen unterheben. 50 ml Kirschsaft mit dem Vanillepuddingpulver glatt rühren und 100 ml Kirschsaft in einem Topf aufkochen lassen, das angerührte Puddingpulver zügig einrühren bis es andickt und dann vom Herd nehmen. Die Mascarpone-Joghurt-Creme-Mischung portionsweise unterrühren.
- 3
Torte fertigstellen und kühlen
Tortenboden zuerst mit Fruchtaufstrich, anschließend mit der Mascarpone-Kirsch-Creme bestreichen. Im Kühlschrank mind. 3 Stunden fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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