Rezept Spekulatius-Kipferl
Nährwerte pro Portion
Zutaten
- 100 gSüßrahmbutter
- 125 gWeizenmehl Type 405
- 50 ggemahlene Haselnüsse
- 175 gPuderzucker
- 1Eigelb(e)
- 1 Prise(n)Salz
- 2 ELSpekulatiusgewürz
Empfohlene Utensilien:
Backpapier, Kuchengitter, Handrührgerät, Pfanne(n), Backblech(e)
Zubereitung
- 1
Teig zubereiten
Haselnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden goldbraun rösten. Aus der Pfanne in eine Schüssel füllen und mit Mehl, 50 g Puderzucker und 1 EL Spekulatiusgewürz mischen. Butter, Eigelb und Salz zugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Diesen abgedeckt für 2 Std. kaltstellen.
- 2
Kipferl formen
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Restliches Spekulatiusgewürz mit restlichem Puderzucker vermischen. Den Teig zuerst zu Rollen formen und von diesen walnussgroße Portionen abtrennen. Die Stücke zu Kipferln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- 3
Kipferl backen und fertigstellen
Im Ofen ca. 15 Min. hellbraun backen. Nach dem Backen sofort in der Spekulatius-Puderzucker-Mischung wenden und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- 4
Guten Appetit!
Dieses Rezept ist vegetarisch und alkoholfrei. Was bedeutet das?
- vegetarisch
Ein so gekennzeichnetes Rezept enthält weder Fleisch, Fisch noch Erzeugnisse daraus oder es enthält Produkte, von denen im Rezept eine vegetarische Variante ohne tierische Erzeugnisse ausgewiesen wird.
- alkoholfrei
In einem so gekennzeichneten Rezept werden ausschließlich Zutaten verwendet, die alkoholfrei sind.
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