Souflaki mit Minzjoghurt

Rezept
Souflaki mit Minzjoghurt

mittel2 Std. 27 Min.

Nährwerte pro Portion

158kcal

4,94 gKH

13,14 gFett

3,78 gEiweiß

Zutaten

Portionen

300 g
Joghurt 3,8 %
500 g
Schweinelende
2 Prise(n)
Salz
4 EL
Olivenöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
0,5 Bund
Minze
1 Stück(e)
Zitrone (Saft)
1 Teelöffel
Kreuzkümmel (Cumin)
1 EL
Oregano
2 Prise(n)
schwarze Pfefferkörner

Empfohlene Utensilien:

beschichtete Pfanne(n)

Zubereitung

1
Fleisch marinieren
Lende in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden. 4 EL Olivenöl mit Knoblauch, der Hälfte des Zitronensafts, Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren und die Lendenstücke mindestens 2 Std. darin ziehen lassen.
2
Joghurt zubereiten
Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Minzblätter mit dem restlichen Zitronensaft, Joghurt, Kreuzkümmel sowie etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
3
Souflaki braten
Fleischstücke auf Holz- oder Metallspieße stecken und in einer Grillpfanne 12 Min. von allen Seiten braten. Mit Minzjoghurt servieren.
4
Guten Appetit!

Nährwerte
Einheit	pro Portion	pro 100 g	Gesamt
Energie	158 kcal	135 kcal	631 kcal
Brennwert (inkl. Ball.)	654 kJ	560 kJ	2.616 kJ
Fett	13,14 g	11,25 g	52,54 g
gesättigte Fettsäuren	3,12 g	2,67 g	12,48 g
Kohlenhydrate	4,94 g	4,23 g	19,75 g
Zucker	4,25 g	3,64 g	16,99 g
Ballaststoffe	0,86 g	0,73 g	3,43 g
Eiweiß	3,78 g	3,24 g	15,12 g
Gesamt Kochsalz	0,13 g	0,11 g	0,51 g

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